Тісто на чебуреки з горілкою
Опис
Випічка готується просто і швидко. Якщо є час, можна навіть краще залишити тісто в холодильнику на всю ніч — воно стане ще пружнішим. До речі, горілка зробить текстуру чебуреків незвичною: на тісті з’являться бульбашки. Це характерно для класичних чебуреків. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Змішайте в каструлі воду з маслом і поставте підігрівати на середній вогонь.
- 2
Крок 2
Поступово почніть додавати туди борошно, дві третини. Важливо постійно помішувати масу, щоб не допустити утворення грудочок.
- 3
Крок 3
Коли тісто стане однорідним, зніміть каструлю з вогню. Зачекайте, поки тісто охолоне.
- 4
Крок 4
Потім додайте решту борошна, трохи перемішайте і відразу додайте яйце. Порціями, вимішуючи, влийте горілку. Вона зробить випічку хрумкою після смаження.
- 5
Крок 5
Вимішане тісто поставте в холодильник, накривши харчовою плівкою. Витримайте його годину, а потім розкатуйте, викладайте начинку і випікайте хрумкі рум'яні чебуреки.