Тісто
Опис
Домашнє випікання до чаю. Це тісто підходить для випікання пирогів, лепешок з будь-якою начинкою (солодкою або м'ясною). Процес його приготування вимагатиме від вас терпіння та часу, адже його потрібно дуже-дуже тонко розкатати, щоб тісто не порвалося. Рецепт розрахований на велику порцію. Якщо сумніваєтеся в своїх силах, скоротіть кількість інгредієнтів удвічі. Подавайте охололим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску просійте борошно, додайте сіль і перемішайте. У іншій мисці з'єднайте теплої води, оцет і рослинну олію. Тонким струменем влийте рідкі інгредієнти до сипких, замісіть тісто і розділіть на 6 частин.
- 2
Крок 2
2. Кожну кульку вимішуйте окремо, щоб тісто було пружним. Кожну кульку добре обсипте борошном, накрийте харчовою плівкою та залиште на півгодини. Через потрібний час знову вимішайте кожну кульку, змастіть рослинною олією, накрийте плівкою та залиште на півгодини.
- 3
Крок 3
3. Змастіть стіл або дошку рослинною олією, кожен шматочок тіста розкачайте у витягнутий овал (завдовжки 30 см). Змастіть його рослинною олією і залиште на 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Перенесіть овал на чисту натуральну тканину, потім руками розтягуйте тісто від середини до краю. Повторіть такі самі дії з усім тістом.
- 5
Крок 5
5. Тісто виходить дуже тонке і еластичне, крізь нього добре просвічується рука.
- 6
Крок 6
6. На край покладіть будь-яку начинку (сир, м'ясо, зелень та інше). Згорніть тонку колбаску і обріжте.
- 7
Крок 7
7. Заверніть ковбаску у формі равлика, перекладіть на протипіч і поставте в духовку.
- 8
Крок 8
8. Запікайте тісто до золотистої скоринки, потім перекладіть на тарілку, трохи охолодіть і подавайте до столу.