Тісто дріжджове
Опис
1. Розведіть дріжджі в 2-3 столових ложках теплої молочної рідини, додайте цукор. Дайте постояти кілька хвилин. 2. Додайте до дріжджів 1 столову ложку борошна, ретельно розмішайте. Поставте підніматися в тепле місце ще на 10 хвилин. 3. У великій мисці розчиніть сіль у молоці, туди ж вилийте збиту яйце, перемішайте. 4. Досипте 3 склянки борошна. Дуже ретельно перемішайте. Додайте дріжджову суміш. Вимісіть тісто. Перевірте його консистенцію — тісто не повинно бути тугим. 5. Додайте в тісто топлене масло кімнатної температури, знову ретельно вимісіть. 6. Накрийте миску з тістом чистою тканиною та поставте підніматися в тепле місце на 2–3 години. Не допускайте скупіння! Тісто опаде! Кожну годину обминаєте тісто. 7. Готове! Можна ліпити пиріжки з будь-якою начинкою — солодкою або солоною.