Тісто для яблучного пирога
Опис
Рецепт не забере багато часу. Яблучний пиріг із цього тіста виходить просто чудовий. Обов'язково спробуйте приготувати його за цим рецептом і порадуйте рідних смачною та ароматною випічкою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування тіста. Вершкове масло має бути добре охолодженим, як і вода.
- 2
Крок 2
У чашу блендера висипте всю муку, додайте сіль і нарізане шматочками льодяне масло. Увімкніть прилад. У результаті має утворитися дрібна крихта з маслом. Також, якщо вам незручно користуватися блендером, ви можете дуже швидко розтерти муку з льодяним маслом руками.
- 3
Крок 3
Отриману крихту пересипте у просторну миску.
- 4
Крок 4
Додавайте льодяну воду невеликими порціями, замішуючи тісто. У підсумку тісто має вийти м'яким і не липким, тому кількість води важко вказати точно.
- 5
Крок 5
Тісто готове до подальшого використання. Я пропоную приготувати з цього тіста яблучний пиріг. Перед початком приготування обгорніть тісто харчовою плівкою та дайте йому відлежатися протягом години в холодильнику.
- 6
Крок 6
Одне яйце акуратно розділіть на жовток і білок у різні миски. Тісто розділіть на 2/3 і 1/3 частини. Більшу частину тіста розкачайте у пласт і викладіть у форму, формуючи бортики висотою приблизно 4 см. Горизонтальну частину заготовки проколіть виделкою та змастіть збитим білком.
- 7
Крок 7
Помийте 2-3 великі яблука і зніміть із них шкірку, наріжте тонкими скибочками.
- 8
Крок 8
У мисочці змішайте 1 ч. л. меленої кориці та 80 грамів цукру.
- 9
Крок 9
Яблучні шматочки довільно викладіть у форму з тістовим дном для майбутнього пирога.
- 10
Крок 10
Щедро посипте шматочки яблук сумішшю цукру та корицею та розкладіть 20 г вершкового масла, нарізаного дрібними шматочками.
- 11
Крок 11
Другу частину тіста розкачайте у тонкий пласт і наріжте на смужки шириною 1,5 см. Викладіть смужки з тіста поверх яблук, переплітаючи їх, як на фото. Змажте переплетені смужки тіста збитим жовтком. Випікайте пиріг у вже розігрітій до 180 градусів духовці 40–45 хвилин.
- 12
Крок 12
Подавайте пиріг до столу.