Тісто для вареників на пару на кефірі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб дізнатися, подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Пшеничне борошно вищого ґатунку просійте в миску двічі, щоб воно наситилося киснем. Потім зробіть у ньому заглиблення. Підігрійте кефір так, щоб він був ледь теплим.
- 2
Крок 2
У заглиблення, яке ви зробили в борошні, влийте склянку теплої кефіри, розбийте сире куряче яйце. Додайте щіпку солі та чайну ложку соди.
- 3
Крок 3
З усіх інгредієнтів замісіть тісто, додаючи за необхідності борошно. Воно має вийти м'яким, не тугим. Залиште тісто відпочивати на півгодинки, накривши попередньо рушником.
- 4
Крок 4
Готове тісто вийміть із миски, посипте мукой робочу поверхню. Розкачайте тісто в пласт товщиною п'ять міліметрів за допомогою скалки. Виріжте з нього кружечки склянкою або чашкою.
- 5
Крок 5
Вишні, якщо використовуєте заморожені, заздалегідь розморозте. Вимийте та видаліть з них кісточки. На кожен отриманий «кругляшок» тіста насипте півчайної ложки цукру та покладіть кілька вишень. Закрийте краї та сформуйте вареники.
- 6
Крок 6
В каструлю влийте воду і встановіть у неї пароварку. Поставте каструлю на плиту і дайте воді закипіти. Викладіть на пароварку порцію вареників і накрийте каструлю кришкою. Варіть вареники приблизно 8-10 хвилин на сильному вогні.