Тісто для штруделя
Опис
Сам по собі рецепт приготування тіста для штрудля досить простий, а ось подальші процеси часто викликають труднощі. Якщо ви хочете повторити класичний варіант хрусткого й ніжного штрудля вдома, тоді запам'ятовуйте. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На робочу поверхню просійте борошно. Зробіть невелике заглиблення в центрі та розбийте туди яйце. Обережно влийте воду.
- 2
Крок 2
2. Додайте сіль, цукор і почніть місити тісто.
- 3
Крок 3
3. Тісто потрібно дуже якісно вимісити, не шкодуючи сил. Потім скотити у кульку, накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на 1-1,5 години.
- 4
Крок 4
4. Наступним етапом буде розкатування. Візьміть великий шматок чистої тонкої тканини та посипте борошном. Можна використовувати харчову плівку, але з нею буде не дуже зручно. Викладіть тісто і почніть розкатувати.
- 5
Крок 5
5. Катати його потрібно доти, доки воно не стане тоненьким, як паперова серветка. Тісто дуже м'яке і чудово розкочується.
- 6
Крок 6
6. Має вийти досить великий прямокутник.
- 7
Крок 7
7. Поверхню тіста змастіть 3 ложками розтопленого вершкового масла. Ще один варіант, як зробити тісто для штруделя — це додати масло одразу разом з водою, однак мені такий більше до смаку.
- 8
Крок 8
8. Посипте поверхню подрібненими сухарями.
- 9
Крок 9
9. А далі можна використовувати абсолютно будь-яку начинку. У рецепт приготування тіста для штруделя підійдуть яблука, вишня та будь-які інші варіанти. У даному випадку це будуть горішки.
- 10
Крок 10
10. І яблука, змішані з корицею та невеликою кількістю цукру.
- 11
Крок 11
11. Тепер дуже важливо правильно згорнути тісто для штруделя в домашніх умовах. Акуратно підсовуйте краї.
- 12
Крок 12
12. А потім за допомогою тканини загорніть рулет.
- 13
Крок 13
13. Згортайте поступово та акуратно.
- 14
Крок 14
14. Обережно перекладіть на пергамент для випікання. Оскільки протяг невеликий, згорніть півколом. Змастіть верх розтопленим маслом.
- 15
Крок 15
15. Поставте в розігріту духовку і випікайте близько півгодини до утворення коричневої скоринки.
- 16
Крок 16
16. Перед подачею можете посипати зверху цукровою пудрою або, наприклад, корицею.