Тісто для самси
Опис
Рецепт не забере багато часу. Самса — традиційна східна випічка — у нас міцно прижилася. Роблять її з різного тіста: шарового, дріжджового або бездріжджового. В принципі, це не має значення. Мені найбільше подобається саме з дріжджового тіста. Для приготування тіста для самси можете ще додати соди, але це виключно за бажанням, не обов'язково. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
У склянці теплої води розведіть дріжджі та цукор, почекайте, поки з'явиться піна (близько 10 хвилин).
- 2
Крок 2
У миску з розведеними дріжджами всипте 300 грамів борошна, додайте сіль, рослинну олію, соду (за бажанням). Перемішайте. Тісто має вийти гладким, м’яким, трохи липким. За необхідності підсипте ще трохи борошна, ретельно вимісіть. Готове тісто накрийте і залиште відпочивати на 20–30 хвилин. За цей час тісто помітно підніметься.
- 3
Крок 3
Поки тісто підходить, ви можете приготувати будь-яку начинку на свій смак. Цього разу я робила з вареними яйцями та зеленню. Просто подрібніть усе, додайте спецій за смаком — і перемішайте.
- 4
Крок 4
Тісто підійшло: можете ліпити пиріжки. У мене всього вийшло приблизно 15 штук. Робимо самсу у формі трикутників.
- 5
Крок 5
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин. За бажанням можете змастити жовтком або маслом.
- 6
Крок 6
Ось такі чудові пиріжки у нас вийшли.