Тісто для пончиків
Опис
Домашнє випікання до чаю. Це класичний рецепт пончиків. Особливо такою стравою будуть раді діти. Щоб страва не була надто жирною, після приготування викладайте вироби на паперові серветки — вони вберуть зайве масло. Щоб дізнатися, чи готові пончики, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Молоко підігрійте так, щоб воно було трохи теплим. Потім перелийте його в миску з високими бортиками, додайте дріжджі, добре розчинивши їх у молоці. Додайте цукор і залиште все постояти при кімнатній температурі.
- 2
Крок 2
На водяній бані або в мікрохвильовці розтопіть шматочок вершкового масла. Потім візьміть сирі яйця, відділіть білки від жовтків і з'єднайте останні з розтопленим вершковим маслом.
- 3
Крок 3
За цей час дріжджі повинні активуватися, на молоці має утворитися піна. Додайте до суміші яєць з маслом дріжджі з молоком.
- 4
Крок 4
Борошно кілька разів просійте через сито, змішайте його з щіпкою солі. Поступово додавайте борошно до рідких інгредієнтів, замісіть тісто. Залиште його в теплому місці, щоб тісто підійшло.
- 5
Крок 5
Посипте робочу поверхню борошном і викладіть на неї підняте тісто. Потім розкачайте тісто в пласт товщиною близько одного сантиметра, посипаючи його борошном, щоб тісто не липло до рук і скалки.
- 6
Крок 6
За допомогою великої чашки виріжте з тіста кружечки. Потім, використовуючи маленьку рюмку, виріжте з великих кружечків менші.
- 7
Крок 7
Готові напівфабрикати накрийте рушником і дайте постояти близько півгодини, щоб тісто встигло піднятися.
- 8
Крок 8
Влийте на сковороду рослинну олію. Її має бути багато, щоб пончики плавали в ній. Розігрійте олію на плиті, викладайте в неї пончики та смажте по кілька хвилин з обох боків.