Тісто для піци без масла
Опис
Рецепт не забере багато часу. Скільки господинь — стільки й різних варіантів приготування піци, адже кожна обирає начинку за смаком, а ось тісто, незрозуміло чому, майже всі роблять однакове — з додаванням масла, вважаючи, що воно робить його м'якшим і еластичнішим. Проте хочу поділитися з вами іншим, на мою думку, більш вдалим рецептом тіста для піци без масла, який віддаю перевагу саме я. Перепробувавши безліч різних варіантів, я зупинилася саме на цьому — хай він займе трохи більше часу, зате піца виходить чудова, як у кращих піцеріях світу. Тож усім цінителям справжньої смачної піци пропоную спробувати приготувати тісто для піци без масла вдома. Сподіваюся, цей рецепт сподобається вам так само, як і мені. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку ми приготуємо опару для тіста: розтираємо 2 ложки борошна з дріжджами, додаємо цукор і 2 ложки теплої води (приблизно 35 градусів). Ставимо миску з опарою в тепле місце на півгодинки.
- 2
Крок 2
Поки опара піднімається, ми просіюємо борошно і змішуємо його з сіллю, а через 30 хвилин з'єднуємо борошно з піднятою опарою. Додаємо 100 мл теплої води і замішуємо з цих інгредієнтів тісто. Місити його потрібно досить довго, приблизно 10-15 хвилин, щоб воно вийшло дуже м'яким і пружним.
- 3
Крок 3
Перекладаємо тісто в миску, посипаємо борошном і ставимо в тепле місце на 1 годину.
- 4
Крок 4
Після цього тісто повністю готове до розкочування та випікання. А щоб ваша піца вийшла ще смачнішою, спочатку поставте корж випікати в духовку приблизно на 3 хвилини (при 200 градусах), а потім уже викладати на нього начинку.