Тісто для піци
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо хочете зробити тісто наперед, просто обгорніть кулю тіста харчовою плівкою та зберігайте у морозильній камері. Тісто для піци дуже просто приготувати, а потрібні інгредієнти завжди є під рукою. Щоб основа для піци була хрусткою, замініть частину борошна на манну або кукурудзяне борошно. Під час випікання можете змастити маслом — утвориться приємна золотиста скоринка. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть ємність, в яку вміщається 2 склянки води. Налийте в неї теплої води (півсклянки), всипте дріжджі. Залиште їх для того, щоб почали «працювати» (для цього можна додати ще трохи цукру, буквально 0,5–1 ч. л.). В окремій глибокій ємності змішайте борошно та сіль. У склянку з дріжджами долийте воду кімнатної температури.
- 2
Крок 2
У центрі сухої суміші зробіть невелике заглиблення, влийте туди дріжджову масу та оливкову олію. На невеликій потужності почніть замішувати міксером. Потім за допомогою спеціальної насадки для тіста замішуйте на повільних обертах до отримання м'якого та пружного тіста. За потреби додайте ще трохи борошна.
- 3
Крок 3
Візьміть глибоку місткість. Змастіть її зсередини трохи оливковою олією. Перекладіть туди тісто (переверніть його, щоб трохи вкрилося олією). Закрийте місткість харчовою плівкою та залиште тісто на 1,5–2 години, щоб воно піднялося.
- 4
Крок 4
Потім обминіть тісто. Перекладіть його на посипану борошном поверхню. Розділіть на 2 рівні частини, з кожної сформуйте якомога ідеальніший шар. Накрийте рушником, хай «відпочиває» від 10 до 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім розкачайте, змастіть соусом, викладіть начинку. Випікайте таку піцу при 250 градусах 20-30 хвилин до готовності.