Тісто для пельменів на воді
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Звісно, існує чимало різних варіантів приготування тіста для пельменів, і кожна господиня обирає той, з яким, на її думку, пельмені виходять найсмачнішими. Я теж зробила свій вибір і вже кілька років готую їх лише за цим простим рецептом тіста для пельменів на воді, адже для мене він найкращий. З таким тістом пельмені виходять дуже смачними, акуратними і зовсім не розпадаються під час приготування. Та й працювати з ним — одна насолода: воно не липне до рук і столу, легко розкочується, загалом виходить чудове м’яке та еластичне тісто. І якщо ви вирішили у вільний час порадувати своїх рідних смачними, соковитими й ароматними пельменями, то з задоволенням поділюся з вами своїм рецептом і розповім. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все беремо глибоку миску і наливаємо в неї склянку води, додаємо чайну ложку солі.
- 2
Крок 2
Розбиваємо два яйця і ретельно збиваємо все за допомогою вінця, поки не отримаємо однорідну масу.
- 3
Крок 3
Перед тим як додавати борошно до яєчної суміші, його потрібно просіяти, щоб наше тісто було більш однорідним і еластичним. Тому просійте 5 склянок борошна через сито або дуршлаг.
- 4
Крок 4
Один склянку ми відкладаємо поки що в сторону, оскільки використовуватимемо її трохи пізніше, решту чотири склянки висипаємо в миску гіркою, робимо в гірці заглиблення і вливаємо в нього суміш із яєць і води.
- 5
Крок 5
Тепер акуратно лопаткою або ложкою круговими рухами починаємо перемішувати всі інгредієнти.
- 6
Крок 6
Коли маса стане більш-менш однорідною, викладіть її на стіл, посипаний борошном, і почніть вимішувати тісто вручну. Додавайте в нього борошно з п'ятого склянки, доки тісто не набуде потрібної консистенції. Воно має вийти досить тугим і пружним. Щоб перевірити, добре чи ви вимішали тісто, зробіть із нього кулю і покладіть її на стіл: якщо тісто тримає форму, значить, потрібна консистенція досягнута.
- 7
Крок 7
Покладіть готове тісто на тарілку та накрийте його з усіх боків поліетиленовим пакетом, залиште на півгодинки.
- 8
Крок 8
Через 30 хвилин тісто потрібно ще раз добре обминути. Ось тепер ми можемо приступити безпосередньо до приготування пельменів. Бажаємо вам удачі!