Тісто для пельменів класичне
Опис
Рецептів приготування тіста для пельменів дуже багато, у кожної господині є свій секретний інгредієнт. Хтось замішує тісто на окропі, хтось — на мінералці, хтось додає до тіста природні барвники. А я найчастіше користуюся класичним рецептом приготування тіста, який і пропоную вам дізнатися вже зараз. У цьому рецепті молоко можна повністю замінити водою, але не раджу робити тісто для пельменів виключно на молоці. Тіста, приготованого за цим рецептом, вистачить для використання 1 кг фаршу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просіюємо борошно в миску і робимо в ньому заглиблення. Розбиваємо яйця, додаємо сіль і рослинну олію.
- 2
Крок 2
Молоко я відразу розбавляю водою і вливаю в заглиблення до яєць, солі та рослинної олії. Я знаю борошно, яким користуюся, тому сміливо вливаю всю рідину. А ви спочатку влийте 2 склянки, а потім додавайте решту.
- 3
Крок 3
Починаємо замішувати тісто від центру, розмішавши яйця з рідиною та сіллю, і поступово підтягуємо борошно.
- 4
Крок 4
А потім, якщо вам незручно місити тісто в мисці, можна викласти все на стіл і ретельно вимісити тісто на столі. Воно має вийти досить гладким і однорідним.
- 5
Крок 5
Перекладаємо тісто в поліетиленовий пакет або загортаємо його в харчову плівку та відправляємо в холодильник мінімум на півгодини.
- 6
Крок 6
Після розстоювання в холодильнику тісто стане м'якким, пружним і з нього дуже зручно ліпити пельмені.