Тісто для пасхального кулича

Опис

Домашнє випікання до чаю. Тісто не повинно бути рідким або надто густим. Коли ви будете різати його ножем, воно не повинно липнути. Вимішуйте тісто, доки воно не перестане прилипати до рук і столу. Тісто обов’язково має підніматися тричі. Щоб тісто в духовці рівномірно піднімалося, перед випіканням у його центр вставляють дерев’яну паличку та ставлять посудину з водою на саме дно духовки. Випічка готова. Подавайте до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Для опари в молоко, підігріте до 40 градусів, додайте дріжджі та ложку цукру, перемішуйте до їх розчинення. Просійте 500 грамів борошна, перемішайте та поставте в тепле місце на 3-4 години.

2. 2

   Крок 2

   Коли опара підніметься і почне осідати, додайте решту просіяного борошна, сіль, розтоплене вершкове масло та молоко.

3. 3

   Крок 3

   Яйця збийте вінчиком, додайте цукор і максимально його розчиніть. Змішайте з кардамоном. Потім додайте до тіста.

4. 4

   Крок 4

   Замісіть тісто з цукатами та родзинками, поставте його знову підніматися у тепле місце до збільшення об’єму втричі.

5. 5

   Крок 5

   Ще раз вимісіть тісто і на третину об'єму розкладіть його по формах, змащених маслом і посипаних сухарями.

6. 6

   Крок 6

   Тісто в формах потрібно поставити в тепле місце, щоб воно піднялося втретє. Потім змастити яйцем, посипати цукатами та мигдалем. Випікати при температурі 200 градусів до готовності.