Тісто для кулеб'яки
Опис
Випічка готується просто і швидко. Хоча тісто і дріжджове, у результаті виходить тонка оболонка з великою кількістю начинки всередині. Традиційно кулебяку випікають з рибною начинкою, але також можна додавати капусту, рис, яйця. Тісто виходить з приємним солодкуватим смаком, що чудово підкреслює солону начинку. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко підігріваємо до кімнатної температури, потім розчиняємо в ньому дріжджі. У окремій мисці змішуємо просіяне борошно та сіль, додаємо жовтки і тонким струменем вливаємо молоко з дріжджами. Насадкою для тіста замішуємо масу на повільній швидкості (близько 5–7 хвилин), потім збільшуємо швидкість і вимішуємо ще 10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. У іншій мисці змішати розм'якшене масло з цукром. Зменшити швидкість міксера, поступово додати масляну суміш до тіста. Потім встановити максимальну швидкість і вимішувати ще 10 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Готове тісто накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці на 2-3 години.
- 4
Крок 4
4. Дістаємо тісто, обсипаємо його, трохи зминаючи. Знову накриваємо харчовою плівкою та прибираємо в холодильник на 3 години. Тісто готове до випікання!