Тісто для кексів
Опис
Домашнє випікання до чаю. З такого тіста можна робити як солодку, так і солону випічку. У даному випадку я зробила солодкі кекси. Їх можна пекти з сухофруктами, джемом, ягодами, а також із вареною згущенкою. Начинка може бути будь-яка, головне — помірна і не рідка. Для цього налийте тісто на дно форми, покладіть зверху те, що запланували, а в кінці закрийте рідким тістом. І ще. Тіста у формі не має бути багато. Інакше кекси піднімуться і вилізуть назовні. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розтоплюємо в каструлечці вершкове масло. Насипаємо весь цукор. Перемішуємо до повного розчинення цукру. Охолоджуємо. Додаємо яйця і добре збиваємо все міксером.
- 2
Крок 2
Кладемо до суміші сметану. Перемішуємо. В окрему ємність просіюємо борошно з розпушувачем. Додаємо щіпку солі та ванілін.
- 3
Крок 3
Тепер робимо так. Половину рідкої суміші повільно вливаємо в борошняну суміш, розтираючи виделкою, щоб не було грудочок. Після чого доливаємо решту рідкої половини. Обов'язково все збиваємо міксером на невеликій швидкості.
- 4
Крок 4
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Беремо формочки або форму з високими бортиками та розливаємо туди порційно тісто. Форми не повинні бути заповнені більше, ніж наполовину. Перед тим, як виливати тісто, змочіть форми водою.
- 5
Крок 5
Ставимо випікати в розігріту духовку на 8-10 хвилин, якщо кекси маленькі. Якщо один великий кекс — випікайте не більше 20 хвилин при 170 градусах.