Випічка
Тісто для калітків
30 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Домашнє випікання до чаю. Я готувала тісто протягом двадцяти хвилин. Калітки — дивовижна карельська страва, з якою пов'язано чимало легенд. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування тіста потрібно житнє та пшеничне борошно, а також простокваша (кефір), склянка води й сметана. З’єднайте всі ці інгредієнти, посоліть тісто.
- 2
Крок 2
2. Змастіть руки рослинною олією і ретельно вимісіть прісне тісто, щоб воно не липло до рук.
- 3
Крок 3
3. Тісто легко розкочується.
- 4
Крок 4
4. Виріжте круглі форми (я використовую склянку), обрізки знову скотіть і знову робіть форми для калітів.
- 5
Крок 5
5. Ось такими вони виходять, коли їх ставлять у піч. Тісто виходить пружне і щільне, але водночас легко розкочується. Ось так виглядає класичний рецепт тіста для калиток.