Тісто для хичинів
Опис
Домашнє випікання до чаю. За формою та способом приготування хичини нагадують знайомі нам лепешки. Їх готують з різноманітними начинками: сиром, картоплею, творогом, м'ясом, грибами, зеленню тощо, а також із поєднанням кількох інгредієнтів. Це смачна та ситна страва. Такі лепешки чудово підходять для перекусу, їх можна використовувати замість хліба. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Просіюємо пшеничне борошно, щоб випічка вийшла легкою та пухкою, пересипаємо його в миску, додаємо сухі дріжджі та трохи перемішуємо.
- 2
Крок 2
2. Сироватку переливаємо в сотейник, додаємо цукор, сіль, рослинну олію, перемішуємо та трохи підігріваємо на вогні, після чого тонким струменем вливаємо до борошна.
- 3
Крок 3
3. Замісуємо тісто, викладаємо його на стіл, обваляємо, доки воно не перестане липнути до рук. Поміщаємо тісто в миску, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1,5-2 години.
- 4
Крок 4
4. Відварюємо картоплю, розтираємо її в пюре, змішуємо з тертим сиром і солимо.
- 5
Крок 5
5. Готове тісто ділимо на частини, викладаємо їх на стіл, зверху кладемо кульки з начинкою, накриваємо тістом і ретельно защипаємо краї, щоб начинка не витікала. Розкочуємо в лепешку товщиною близько 1,5 сантиметра.
- 6
Крок 6
6. Лепешки смажуємо на розігрітій сковороді з додаванням великої кількості підсоняшникової олії (з обох боків). Кладемо одну на одну і подаємо до столу.