Тісто для домашнього тістечка
Опис
Випічка готується просто і швидко. Тісто потрібно вимішувати руками довго, не менше десяти хвилин. Це дозволить борошну виділити клейковину. Тісто для локши виходить досить пружним, тому його можна без побоювань розкатувати майже до прозорості або навіть розтягувати руками. Так ви зможете зробити локшу максимально тонкою. Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно просійте через сито. Висипте борошно в миску горбочком, зробіть у ньому заглиблення. Вбийте туди яйце.
- 2
Крок 2
Акуратно розмішайте борошно з яйцем за допомогою виделки. Намагайтеся позбутися грудочок і досягти однорідності маси. Потім додайте в тісто рослинну олію, щіпку солі та столову ложку води. Перемішайте інгредієнти.
- 3
Крок 3
Вимішуйте тісто руками, щоб воно стало гладким і однорідним. Потім скотіть із тіста щільний кульок і викладіть його на робочу поверхню столу. Щоб тісто не прилипало до поверхні, посипте її борошном.
- 4
Крок 4
Розкачайте тісто тонким шаром, товщиною не більше двох мм, і акуратно скотіть його у трубочку. Тепер потрібно дуже тонко нарізати трубочку, щоб отримати тонкі стравинки локши. Її можна одразу готувати або ж скласти на зберігання у холодильник, загорнувши в ціліфановий пакет.