Тісто для чебуреків на холодній воді
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Тісто, приготоване за цим рецептом, виходить дуже тонким і хрумким — справжнім класичним тістом для чебуреків. Найкраще використовувати мінеральну холодну воду — вона надасть чебурекам пористої структури. Обов’язково попередньо охолодіть воду у морозильній камері, щоб вона була максимально холодною — саме завдяки цьому тісто не розпухає і виходить дуже хрумким. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Бліндером збийте яйце з щіпкою солі. Продовжуючи збивати, додайте дуже холодну воду. Збивайте до утворення білої пінної маси.
- 2
Крок 2
2. На кінець додайте рослинну олію та вимкніть міксер — маса повинна вийти дуже пухнастою і білою. У мисці з просіяним борошном зробіть заглиблення та додайте білу пухнасту суміш.
- 3
Крок 3
3. Змішайте до однорідності, потім вимісіть тісто руками на робочій поверхні. Готове тісто має бути гладким і пружним.
- 4
Крок 4
4. Закругліть тісто, перекладіть у пакет і залиште на 1 годину в холодильнику.