Тісто для булочок на кефірі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для цього тіста вам знадобиться мінімум інгредієнтів. Воно виходить дуже м'яким. Завдяки тому, що в складі є рослинна олія, тісто просте у роботі і не липне до рук. Також його можна готувати заздалегідь і зберігати у морозильнику. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Кефір, особливо якщо він стояв у холодильнику, підігрійте на водяній бані, щоб він став теплим. Тоді реакція відбуватиметься швидше. Додайте до нього розпушувач, який можна замінити содою.
- 2
Крок 2
Ретельно все перемішайте і почекайте, поки кефір трохи збільшиться в об'ємі. Якщо ви додавали соду, він почне бульбашитися.
- 3
Крок 3
Влийте до кефіру рослинну олію. Обов'язково використовуйте рафіновану, без запаху.
- 4
Крок 4
Просійте борошно крізь сито кілька разів, щоб воно наситилося киснем. Тоді випічка добре підніметься і буде пухнастою. Додавайте борошно до кефіру частинами.
- 5
Крок 5
Замісіть гладке і м'яке тісто. Ви можете одразу приступати до формування виробів або ж поставте тісто у морозильну камеру до «кращих часів».