Тертий пиріг з яблуками
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Для приготування тіста можна використовувати маргарин або за бажанням замінити його вершковим маслом. Кількість інгредієнтів вказано на форму для випікання діаметром 26 см. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зберіть усі інгредієнти зі списку. Маргарин (або масло) має бути прямо з холодильника. Яблука помийте.
- 2
Крок 2
Перш за все у двох яєць акуратно відділіть білки від жовтків у різні мисочки.
- 3
Крок 3
Потім займіться приготуванням тіста. У миску викладіть курячі жовтки та додайте до них цукор, миску поставте на кастрюлю з водою і встановіть цю водяну баню на помірний вогонь. Інтенсивно збивайте жовтки з цукром вінчиком, доки цукор повністю не розчиниться, при цьому суміш помітно посвітліє.
- 4
Крок 4
У великій чаші блендера розмістіть кубики охолодженого маргарину або масла, посипте борошном.
- 5
Крок 5
Пристрій ввімкніть і в результаті у вас має вийти дрібна крихта.
- 6
Крок 6
Викладіть крихту з чаші блендера в простору миску, додайте розпушувач і додайте жовткову масу.
- 7
Крок 7
Замісіть м'яке тісто, яке не липне до рук. Увесь об'єм тіста розділіть на 1/3 і 2/3 частини. Більшу частину обгорніть харчовою плівкою та поставте на полицю холодильника на 30 хвилин, а меншу частину також обгорніть харчовою плівкою та помістіть у морозильну камеру на 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Займіться начинкою. У простору миску влийте білки і взбивайте їх міксером до стійких піків, поступово додаючи цукор під час взбивання.
- 9
Крок 9
Яблука почистіть від шкірки і наріжте м'якоть дрібними кубиками або натріть на крупній тертці.
- 10
Крок 10
Викладіть нарізані яблука в миску до взбитих білків, додайте корицю.
- 11
Крок 11
Акуратно перемішайте все лопаткою. Начинка готова.
- 12
Крок 12
Форму для випікання застеліть пергаментним папером для випічки. Дістаньте тісто з холодильника та руками сформуйте основу для пирога з бортиками висотою 3-4 см. Основу проколіть вилкою.
- 13
Крок 13
Викладіть на основу всю начинку, розрівнюючи її ложкою.
- 14
Крок 14
Дістайте з морозильної камери меншу частину тіста і натріть її на великій тертці, потім рівномірно розподіліть по поверхні начинки шаром. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин.
- 15
Крок 15
Готовий пиріг охолодіть і подавайте до столу.
- 16
Крок 16
Готово. Подавайте до столу.