Тертые огурцы на зиму в банках
Опис
Домашние заготовки хранятся долго. Для такого рецепта можно взять крупные огурцы, главное, чтобы они не были горькие. Тертые огурцы зимой можно использовать для приготовления рассольника, других супов, салатов Храните в прохладном тёмном месте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Крок 2
Огурцы вымойте и просушите. после натрите огурцы на средней или мелкой терке, переложите в кастрюлю.
- 3
Крок 3
Добавьте к огурцам соль, сахар и уксус. Перемешайте все.
- 4
Крок 4
Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Выложите в банку перцы горошком.
- 5
Крок 5
Наполните банку тертыми огурцами.
- 6
Крок 6
Пастеризуйте огурцы 15 минут.
- 7
Крок 7
Спустя время достаньте банку из кастрюли. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.
- 8
Крок 8
Удачных заготовок!