Террин з курячою печінкою
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Зовсім не обов’язково використовувати для приготування саме курячі субпродукти — так само готується террин зі свинини, яловичини, гуся чи качки, як, до речі, і паштет із качки, наприклад. Але куряча печінка доступніша, її можна купити в будь-якому магазині. Після приготування найкраще дати террину настоятися протягом 3–5–7 днів у холодильнику. Террин стане набагато смачнішим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. На форму для випікання викладіть по боках бекон в один шар. Покладіть у форму нарізану курячу печінку.
- 2
Крок 2
2. Змішайте збите яйце, подрібнені фісташки, часник, журавлину, чабер, панірувальні сухарі, сіль і перець. Усе рівномірно перемішайте та залийте у форму з курячою печінкою.
- 3
Крок 3
3. Накрийте страву фольгою. Покладіть форму на протівень з водою. Поставте страву в духовку на 180 градусів і готуйте її 1,5–2 години.
- 4
Крок 4
4. За допомогою важкої ваги утрамбуйте м'ясну страву.
- 5
Крок 5
5. Викладіть террин на тарілку і подавайте до столу.