Террин із курячої печінки з хурмою
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Яскравий террин з хурмою — це неймовірно красиве та смачне поєднання інгредієнтів, які роблять страву ніжною та кисло-солодкою. Така страва дуже добре підійде як закуска. Обов’язково беріть стиглу хурму, адже її буде набагато легше протерти через сито до стану пюре. З алкоголю раджу вам брати бренді або віскі, адже вони подарують дуже приємний аромат цій страві. Обов’язково порадуйте такою закускою своїх рідних! Отже, дивіться, можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку підготуйте желатин до використання (спочатку дайте йому набухнути в алкоголі, потім розчиніть на водяній бані).
- 2
Крок 2
2. Курячу печінку обсмажте на рослинній олії до твердої скоринки. Потім дайте печінці охолонути і додайте бальзамічний оцет.
- 3
Крок 3
3. Хурму очистіть від листя, кісточок і шкірки та протріть через сито, щоб отримати пюре. Додайте до нього трохи води та розтоплений желатин, добре перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Далі застеліть форму для терину харчовою плівкою та викладіть шар печінки. Злегка залийте її желе, після чого знову викладіть шар печінки і знову залийте желе. Можна додати сік, у якому смажилась печінка. Накрийте верх харчовою плівкою та залиште в холодильнику на три години застигати.
- 5
Крок 5
5. Після застигання вийміть террін з форми та обережно наріжте на порції.