Террин з курки
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Це смачна французька страва — не що інше, як м’ясна запіканка. Найчастіше террин готують у прямокутній формі. До м’ясного фаршу додають овочі, горіхи та оливки. У цьому рецепті розповідається, Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Нам знадобиться приблизно 400–500 грамів курячого м’яса, окрім курячої грудки. Відокремлюємо м’ясо від шкіри та кісток, нарізаємо його шматочками та подрібнюємо блендером або за допомогою м’ясорубки.
- 2
Крок 2
Очищуємо цибулю та часник, дрібно їх нарізаємо.
- 3
Крок 3
Додаємо до курячого фаршу вершки, цибулю, часник і крохмаль, ретельно перемішуємо.
- 4
Крок 4
Філе курячої грудки нарізуємо на маленькі шматочки.
- 5
Крок 5
Шинку наріжемо маленькими кубиками.
- 6
Крок 6
Очистимо фісташки, злегка їх подрібнимо.
- 7
Крок 7
А тепер змішаємо фарш, шматочки філе та шинки, а також фісташки. Додамо яйце та спеції з сіллю.
- 8
Крок 8
Вийде ось така маса з вкрапленнями шинки та горіхів.
- 9
Крок 9
Прямокутну форму вистилаємо фольгою, викладаємо в неї фарш. Ретельно розрівнюємо, а зверху викладаємо лаврові листочки.
- 10
Крок 10
Закриваємо майбутній террін фольгою, ставимо його в іншу форму (трохи більшу за розміром). Наливаємо в неї воду, щоб вона доходила до половини меншої форми.
- 11
Крок 11
І запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 45 хвилин. Прибираємо лавровий лист і запікаємо ще 15 хвилин без фольги. Нарізаємо готовий террін холодним і подаємо його до столу.