Террин з баклажанів
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Легка й оригінальна закуска з баклажанів з незвичною назвою Террин. Яскрава й смачна страва, що привертає до себе увагу. Приготування террину займе певний час, але повірте, це того варте. Ця страва, просочена соком овочів, дає незабутній смак і аромат. Хочу поділитися з вами рецептом,
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Петрушку добре помийте. Обшпарте кип'ятком, потім одразу зануріть у холодну воду. Дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
Солодкий перець викладіть на протівень, застелений пергаментом. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Баклажани наріжте пластинками.
- 5
Крок 5
Кожен баклажан злегка посоліть, пензликом змажте олією з двох сторін.
- 6
Крок 6
На розігрітій сковороді обсмажте баклажани з обох боків.
- 7
Крок 7
Випечені перці витягніть з духовки.
- 8
Крок 8
Кожен перчик загорніть у фольгу й залиште на 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Обсмажте баклажани.
- 10
Крок 10
Форму для террину застеліть харчовою плівкою.
- 11
Крок 11
На дно викладіть обсмажені баклажани щільно одна до одної. Щоб краї звисали з форми.
- 12
Крок 12
Розгорніть перець з фольги, очистіть від шкірки, наріжте на четвертинки.
- 13
Крок 13
На баклажани викладіть шар солодкого перцю.
- 14
Крок 14
Потім шар дрібно нарізаної петрушки.
- 15
Крок 15
Далі шматочки нарізаного сиру.
- 16
Крок 16
Потім шари потрібно повторити. Викладіть шар баклажанів, шар солодкого перцю.
- 17
Крок 17
На перець викладіть дрібно нарізаний часник.
- 18
Крок 18
Потім шар сиру і закрийте террин баклажанами.
- 19
Крок 19
Закрийте харчовою плівкою. Поставте гніт. Приберіть на холод на 8-10 годин.
- 20
Крок 20
Зніміть гніт, злийте утворену рідину.
- 21
Крок 21
Обережно вийміть терин з форми, зніміть харчову плівку. Викладіть на тарілку.
- 22
Крок 22
Наріжте на порційні шматочки.
- 23
Крок 23
Террин готовий.