Темпура з баклажанів
Опис
Рецепт не займе багато часу. Важливо обирати молоді баклажани з тонкою шкіркою, без насіння. Кляр ми приготуємо на основі яєць, води, соєвого соусу. Подавати до столу темпуру з баклажанів дуже смачно з соусом, наприклад із майонезу, часнику та зелені. Обов’язково спробуйте такий варіант, якщо ви любите баклажани — смак вас точно не розчарує. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажан помийте, обсушіть, обріжте хвостики з обох боків, потім наріжте тонкими кружечками.
- 3
Крок 3
Курячі яйця збийте у миску. Якщо у вас великі яйця, можна використати одне.
- 4
Крок 4
Додайте до яєць соєвий соус.
- 5
Крок 5
Додайте слідом крохмаль і муку.
- 6
Крок 6
Перемішайте все до однорідності, щоб не було грудочок.
- 7
Крок 7
Опустіть порційно баклажани в кляр. Параллельно доведіть до кипіння рослинну олію в кастрюлі.
- 8
Крок 8
Опускайте невеликими порціями баклажани в киплячу олію, варіть у фритюрі по 1–2 хвилини з кожного боку.
- 9
Крок 9
Темпура з баклажанів готова до подачі.
- 10
Крок 10
Готово. Подавайте з зеленню.