Телятина в рукаві в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Коли я хочу приготувати смачний обід для своїх рідних і створити вдома святкову атмосферу, я одразу згадую цей рецепт телятини, запеченої в рукаві у духовці. Ця страва завжди асоціювалася в мене з родинними вечерями, особливо з Новим роком і Різдвом. М'ясо за цим рецептом виходить просто чудове — надзвичайно ніжне, соковите й ароматне, що й словами описати важко. Тож пропоную вам приготувати телятину в рукаві у духовці вдома, адже лише так ви зможете оцінити всю привабливість цієї чудової страви. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промиваємо телятину та витираємо її паперовими рушниками досуха. Потім робимо в м'ясі глибокі надрізи (не до кінця) і змазуємо телятину з усіх боків сумішшю майонезу та гірчиці, посипаємо сіллю.
- 2
Крок 2
Вкладаємо в розрізи сливи та щедро посипаємо м'ясо спеціями.
- 3
Крок 3
Тепер беремо разделувальну дошку і розкладаємо на ній шматочки бекону, на шматочки кладемо телятину і загортаємо її в бекон.
- 4
Крок 4
Далі акуратно перекладаємо м'ясо в рукав, щоб не розсипалася вся конструкція. Перев'язуємо кінці рукава, робимо в ньому невеликі отвори для виходу пари і ставимо м'ясо на 1-1,5 години в холодильник для маринування.
- 5
Крок 5
Після того як телятина замаринується, відправляємо її в розігріту до 200 градусів духовку на годинку.
- 6
Крок 6
Готове м’ясо прикрашаємо свіжою зеленню та подаємо до столу – ось вам і святкова атмосфера, і смачний обід одночасно. Всім смачного!