Телятина в духовці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Таке м'ясо можна нарізати шматочками і подавати до будь-якого гарніру, телятина чудово поєднується з ягідними та фруктовими соусами. Якщо потрібна смачна і рум'яна скоринка, то за кілька хвилин до закінчення приготування вийміть телятину з фольги або рукава. А якщо полюбляєте м'ясо з кров'ю, то час запікання варто скоротити. Для приготування потрібен мінімальний набір продуктів. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо ретельно очищаємо від плівки та жил, добре моємо та витираємо паперовим рушником. Робимо глибокі надрізи, очищаємо часник і зубчики вкладаємо всередину надрізів.
- 2
Крок 2
2. Змішуємо в мисці гірчицю, спеції за смаком і сіль. Отриманою сумішшю натираємо м'ясо та щільно заворачуємо в фольгу, щоб соки, які виділятимуться з м'яса під час випікання, залишилися всередині. Залишаємо на 2-3 години для маринування.
- 3
Крок 3
3. Ставимо м'ясо в розігрітий до 250 градусів духовой шаф до 15 хвилин. Після цього знижуємо температуру до 190-200 градусів і випікаємо ще 30 хвилин. Виймаємо готове м'ясо і залишаємо в такому вигляді (не розгортаючи фольгу) ще на 30 хвилин. М'ясо нарізаємо на шматочки і подаємо гарячим або холодним.