Телятина, тушкована в вершковому маслі
Опис
Рецепт не забере багато часу. У нашій родині всі готують м'ясо за цим рецептом, бо це єдиний перевірений і дієвий спосіб зробити його справді смачним і соковитим. Ми вже випробували його зі свининою, яловичиною, навіть з бараниною та куркою, але найкращий варіант — це простий рецепт телятини, тушеного в вершковому соусі. Таке м'ясо само по собі дуже ніжне і м'яке, а якщо його приготувати в сметані з цибулею, воно виходить просто чудовим. Усі мої рідні захоплюються цим рецептом, особливо чоловіки в родині, тому ми намагаємося якнайчастіше радувати їх цим смаколиком і хоча б раз на тиждень готуємо телятину, тушену в сметані, в домашніх умовах. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промиваємо гриби, викладаємо їх у каструлю, заливаємо водою, трохи солимо і варимо шампіньйони протягом 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Телятину також промиваємо під проточною водою та просушуємо за допомогою паперових рушників, нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки.
- 3
Крок 3
Легенько відбиваємо телятину і натираємо її з усіх боків сіллю та спеціями.
- 4
Крок 4
Далі ставимо сковороду з рослинною олією на вогонь, запанірувати телятину в борошні та обсмажити м'ясо з усіх боків до рум'яної золотистої скоринки.
- 5
Крок 5
Перекладаємо м'ясо на окрему тарілку, а на сковороді смажимо нарізаний півкільцями цибулю до прозорості.
- 6
Крок 6
Тепер викладаємо до грибів варені та нарізані пластинками шампіньйони та смажене м'ясо. Наливаємо на сковороду трохи води, накриваємо кришкою та тушимо телятину на повільному вогні 15-20 хвилин.
- 7
Крок 7
Після чого викладаємо на сковороду вершки, перемішуємо все, за необхідності додаємо сіль та спеції. Знову накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще 10-12 хвилин на повільному вогні.
- 8
Крок 8
Телятина, тушкована в вершковому маслі, готова. Смачного усім апетиту!