Телятина, тушене з овочами
Опис
Наскільки я знаю, цей рецепт телятини, тушеного з овочами, дуже популярний у Іспанії: там і телятина широко поширена, і овочі люблять, і вино обов'язково додають до страв. Я, спробувавши приготувати страву за цим рецептом одного разу, був просто вражений, наскільки все просто і смачно. Над стравою не треба стояти, по суті потрібно лише нарізати інгредієнти та додавати їх у каструлю у певній послідовності. Але смак... Словами не передати. Наполегливо раджу спробувати. Отже, розповідаю
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлі нагріваємо олію, смажимо дрібно нарізаний цибулю та моркву. Додаємо крупно нарізаний болгарський перець, смажимо 2 хвилини.
- 2
Крок 2
Додаємо телятину, нарізану кубиками зі стороною приблизно 2 см. Смажимо, доки телятина не змінить колір і не утвориться легка скоринка з усіх боків.
- 3
Крок 3
Додаємо вино. Випаровуємо його.
- 4
Крок 4
Додаємо бульйон. Через 15 хвилин додаємо в каструлю нарізані гриби та зелений горошок. Готуємо ще 15–20 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким.
- 5
Крок 5
Страва готова. Подавати негайно.