Телятина, тушкована з чорносливом
Опис
У кожного свої уподобання щодо смачного приготування м’яса. Наприклад, моя мама терпіти не може, коли в м’ясі трапляються різні сухофрукти, а мені, навпаки, вони подобаються. Тому сьогодні я розповім вам, як приготувати телятину, тушену зі чорносливом. Така страва виходить дуже ситною, з насиченим яскравим смаком і неймовірним ароматом. А саме м’ясо виходить настільки смачним, що його можна подавати навіть на святковий стіл, що я не раз і робила. Правда, часу на цей рецепт приготування телятини, тушеній зі чорносливом, ви витратите чимало, але, на мою думку, це цілком варте того.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку м’ясо, звичайно ж, потрібно промити та висушити паперовими рушниками. Після цього викладаємо телятину в розігріте рослинне олію та обсмажуємо її до рум’яної скоринки.
- 2
Крок 2
Перекладаємо обсмажене м'ясо на чисту тарілку.
- 3
Крок 3
Потім чистимо овочі, нарізаємо моркву кільцями, часник — пластинками, а цибулю — чвертькільцями. Викладаємо овочі на сковороду, де раніше смажили м'ясо, і пасеруємо до золотистого кольору, солимо, додаємо спеції, за необхідності підливаємо трохи води.
- 4
Крок 4
Як тільки цибуля стане м'якою і набуде золотистого відтінку, викладаємо на сковороду телятину.
- 5
Крок 5
Заливаємо телятину з овочами бульйоном або водою так, щоб рідина майже повністю покривала м'ясо. Тушкуємо телятину під кришкою на повільному вогні 40-50 хвилин.
- 6
Крок 6
Після цього спробуємо бульйон на смак і за необхідності додаємо ще солі та спецій, всипаємо цукор. Викладаємо на сковороду заздалегідь промитий чорнослив, перемішуємо все та тушкуємо м'ясо ще 20-30 хвилин, доки чорнослив не стане м'яким.
- 7
Крок 7
За цей час м'ясо має стати м'яким, ніжним і соковитим, тому тепер можна подавати готову страву до столу. Смачного усім апетиту!