Телятина тулена
Опис
Телятина належить до низькокалорійного м'яса через низький вміст жиру, тому під час приготування дуже важливо не пересушити її, інакше їсти таке м'ясо буде неможливо. Його можна потушити, але ще краще приготувати томлену телятину вдома — у такому разі м'ясо добре розвариться і танькуватиме у роті. Я зазвичай готую м'ясо так: спочатку дві години запікаю його в духовці з великою кількістю цибулі, а потім ставлю ще на годину в духовку, але вже з соусом. Кожного разу за цим простим рецептом томленої телятини м'ясо виходить неймовірно ніжним і соковитим — перевірено не раз на власному досвіді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промиваємо м'ясо, нарізаємо його на невеликі кубики та викладаємо у форму для запікання.
- 2
Крок 2
Цибулю репчасту чистимо, нарізаємо досить крупно і викладаємо на телятину.
- 3
Крок 3
Вливаємо у форму 200 мл води, додаємо рослинну олію, накриваємо форму кришкою та ставимо її в розігріту до 180 градусів духовку на 2 години.
- 4
Крок 4
Коли до закінчення двох годин залишиться невеликий час, можна почати готувати соус: у мисці змішайте сметану, гірчицю, борошно та сіль, додайте мелений перець за смаком.
- 5
Крок 5
Після двох годин виймаємо форму з духовки та перемішуємо м'ясо з цибулею.
- 6
Крок 6
Заливаємо все підготовленим соусом і ставимо форму в духовку ще на 45-50 хвилин.
- 7
Крок 7
Після закінчення часу потрібно вийняти м'ясо з духовки та ще раз перемішати вміст форми.
- 8
Крок 8
Ось тепер можна подавати тушену телятину до столу. Всім смачного!