Телятина з соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для вас я підготувала інструкцію, в якій описано. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Телятину промийте і видаліть сухожилля з плівками. М'ясо викладіть у рукав або вакуумний пакет. Потім запікайте його 90 хвилин при 60 градусах у духовці.
- 2
Крок 2
У цей час наріжте гриби скибочками. Часник (1 зубчик) пропустіть через прес. Цибулю дрібно нашинкуйте.
- 3
Крок 3
Після цього в глибокій сковороді розігрійте олію. Поряджуйте в ній цибулю протягом 2 хвилин. Потім додайте гриби. Перемішуючи, смажте ще 4 хвилини. Далі влийте бульйон і вино. Тушкуйте інгредієнти разом 13-15 хвилин на середньому вогні.
- 4
Крок 4
Далі влийте в бульйон вершки. Доведіть рідину до кипіння. Потім додайте туди тим'ян, перець і сіль. Кип'ятіть соус 2-4 хвилини, постійно помішуючи.
- 5
Крок 5
Тим часом готову телятину промокніть від вологи. Посоліть і поперчіть філе.
- 6
Крок 6
Розігрійте на сковороді масло. Додайте в нього розмарин і зубчик часнику. Обсмажте м'ясо з усіх боків до золотистої скоринки.
- 7
Крок 7
Телятину наріжте і подавайте з грибним соусом та гарніром.