Телятина з лисичками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування цієї страви можна використовувати як свіжі, так і заморожені лисички. Телятину краще брати якісну. Під час смаження телятини користуйтеся дерев’яною лопаточкою, а не виделкою. Так ви не проткнете м’ясо і не втратите сік. Ця страва — універсальна. Ви легко можете замінити телятину іншим м’ясом, а лисички — іншими грибами. Отже, простий і швидкий рецепт приготування телятини з лисичками зводиться до наступного. 1. Лисички очистіть, промийте і обваріть протягом 10–15 хвилин. 2. Телячу вирізку наріжте бажаними шматочками. Викладіть смажитися на рослинній олії. Встановіть середній вогонь. 3. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями. Додайте до телятини і перемішайте. Смажте 8 хвилин. 4. Великі відварені лисички розріжте на кілька шматочків, маленькі залиште цілими. Лисички також додайте до сковороди. 5. Потім додайте вино, посоліть, поперчіть. Усе перемішайте і залиште тушитися, доки вино не випариться на 2/3. 6. Зменшіть вогонь і додайте вершки. Постійно помішуючи, почекайте, поки соус загустіє. До кипіння не доводьте. Телятина з лисичками готова! Подавайте з улюбленим гарніром — картоплею, рисом або овочами. Подавайте гарячою.