Телятина з чорносливом у духовці
Опис
Зазвичай я готую телятину зі шпинатом у духовці вдома, коли в нашій сім'ї відбувається якесь свято або просто коли в гості приїжджають родичі. Але, якщо чесно, мені здається, що таке м'ясо можна приготувати й просто на звичайний обід, адже так приємно балувати своїх рідних різними смаколиками. Адже м'ясо за цим простим рецептом телятини зі шпинатом у духовці справді виходить чудове — воно таке ніжне, що просто тане у роті, а який від нього йде неймовірний аромат, навіть не описати словами.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промиваємо м'ясо під проточною водою та обтираємо його насухо паперовими рушниками. Часник очищаємо та нарізаємо пластинками, баранячий жир нарізаємо невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Гострим ножем робимо в телятині невеликі проколи і вставляємо в них часник і баранячий жир, потім натираємо м'ясо з усіх боків меленим перцем і сіллю.
- 3
Крок 3
Викладаємо нашпиговане м'ясо на аркуш фольги, зверху кладемо сушений сливи та гілочки м'яти та тархуну.
- 4
Крок 4
Чистим цибулю і нарізаємо її кільцями, викладаємо їх поверх м'яса.
- 5
Крок 5
Тепер дуже ретельно загортаємо телятину в фольгу та викладаємо її у формочку для запікання.
- 6
Крок 6
Ставимо на 15 хвилин у розігріту до 250 градусів духовку, а потім зменшуємо температуру до 180 градусів і готуємо м'ясо протягом години. Коли час вийде, м'ясо треба обережно розгорнути і проткнути ножем; якщо виділяється прозорий сік, ставимо телятину ще на 20 хвилин у духовку, щоб довести її до повної готовності.
- 7
Крок 7
Нарешті наше м'ясо готове, тепер можна приступати до вечері. Смачного усім!