Відварна телятина
Опис
Закуска готується швидко й просто. Якщо ви прихильник здорового й правильного харчування або сидите на дієті, відварене м’ясо ідеально вам підходить. Але щоб м’ясо вийшло не прісним, а дуже смачним і ароматним, пропоную вам простий рецепт відварної телятини. Готувати її зовсім не складно, а м’ясо виходить соковитим, смачним і дуже ароматним. Таку телятину можна подавати як холодну закуску або додавати до м’ясних салатів. А ще це чудова заміна магазинній ковбасі. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Моркву та всі корені чистимо, миємо й нарізаємо невеликими скібками. Цибулю потрібно просто добре помити й залишити в лушині. А селеру промиваємо водою й нарізаємо великими шматками.
- 2
Крок 2
Телятину добре миємо під проточною водою та кладемо в каструлю. Перекладаємо всі овочі на м'ясо та заливаємо кип'ятком.
- 3
Крок 3
Ставимо каструлю на середній вогонь і під час варіння обов’язково знімаємо білу піну. Доводимо бульйон у каструлі до легкого кипіння й ставимо дуже слабкий вогонь.
- 4
Крок 4
На такому вогні варимо м’ясо близько години. Потім додаємо лавровий лист, сіль, чорний і запашний перець і залишаємо варитися ще 30 хвилин.
- 5
Крок 5
Готове м'ясо одразу не виймайте, нехай трохи охолоне бульйон.
- 6
Крок 6
Потім перекладіть телятину на тарілку й наріжте тонкими скибочками. Подавайте з гірчицею, хроном або з овочами, а можна й до будь-якого гарніру.