Телячі яєчка у вершковому соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Волоські, свинячі, телячі чи бичачі яєчка вже давно вважаються делікатесом. У процесі приготування страва виходить дуже смачною. Такі страви вважаються афродизіаком. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все розправляємо яєчка. Робимо поздовжні розрізи дуже гострим ножем, приблизно до середини яєчка, розгортаємо його.
- 2
Крок 2
2. Від шкірки акуратно відділяємо м'якоть. Ніжне м'ясо залишаємо, а шкірку викидаємо.
- 3
Крок 3
3. Половинки яєць промиваємо, віджимаємо в друшляку, рідину зливаємо. Нарізаємо однаковими шматочками, збризуємо лимонним соком і солимо.
- 4
Крок 4
4. Очищаємо цибулю і нарізаємо півкільцями або кільцями. Дрібно нарізаємо часник і зелень. Порціями обсмажуємо яєчка на сильному вогні. Шматочки яєчок обсмажуємо на розігрітій олії (рідина повинна повністю випаруватися, а м'ясо вкриється золотистою скоринкою).
- 5
Крок 5
5. На рослинній олії пасеруємо цибулю до прозорості, додаємо вершки, часник, зелень та каррі. Тушкуємо все близько двох хвилин, потім додаємо лимонний сік (від другої половинки, першою ми збризнули шматочки яєць).
- 6
Крок 6
6. Зі смаженим цибулею змішуємо шматочки яєць і тушкуємо п'ять хвилин під закритою кришкою на невеликому вогні. Можна додати біле вино. Подавати, прикрасивши зеленню.