Гарячі страви
Телячі мозки в паніруванні
120 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт приготування телячих мозків
Інструкція
- 1
Крок 1
У великій мисці розчинити оцет у 1 л холодної води, покласти мозки і залишити на 2 год.
- 2
Крок 2
У каструлі прокип’ятити підсолену воду. Мозок ретельно промити, покласти у каструлю та варити 7 хв. Викласти шумівкою на тарілку та дати трохи охолонути.
- 3
Крок 3
Нарізати мозки великими шматками, обваляти у борошні та обсмажити на розігрітому вершковому маслі по 4 хв. з кожного боку. Подавати з вареним або смаженим картоплею та зеленим салатом.