Тефтельки в томатному соусі (вегетаріанські)
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Якщо ви прихильник вегетаріанського харчування, обов’язково зверніть увагу на цей рецепт! Вегетаріанські тефтельки в томатному соусі стануть чудовою другою стравою — ситною, ароматною та дуже корисною. Раджу приготувати такі тефтельки в духовці, обсмаживши заготовлений фарш у сухарях. Також можна додати трохи борошна або вареного рису, якщо фарш вийде надто рідким. Подавати такі тефтельки можна як з томатним соусом, так і зі сметаною. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для початку наріжте баклажани невеликими кубиками та поставте їх тушкувати з невеликою кількістю води та рослинною олією. Посоліть їх і тушкуйте до повної готовності.
- 2
Крок 2
2. Далі очистіть помідори від шкірки. Для цього зробіть надрізи на них і залейте окропом. Потім різко охолодіть холодною водою та зніміть шкірку.
- 3
Крок 3
3. Наріжте помідори невеликими кубиками, додайте до них частину нарізаного півкільцями цибулі, часнику та тушкуйте до готовності соусу. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте цукор.
- 4
Крок 4
4. Фасоль промийте і обсмажте на невеликій кількості рослинної олії з нарізаним півкільцями цибулею та часником. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 5
Крок 5
5. Потім з допомогою блендера зробіть пюре з баклажанів і смаженої з цибулею фасолі до однорідного стану, додайте зелень. За необхідності додайте до фаршу трохи борошна або вареного рису.
- 6
Крок 6
6. Сформуйте руками тефтельки, обваляйте їх у сухарях і обсмажте на невеликій кількості рослинної олії до золотистої скоринки. Подавайте з томатним соусом.