Тефтельки власного соку
Опис
Смачні та ситні тефтельки — страва для всієї родини. Не всім подобається додавати у них рис, тому в цьому рецепті я просто додала хліб. Для приготування тефтельок у власному соку раджу поєднувати свинину та яловичину (фарш готуємо самостійно): тефтельки вийдуть не дуже жирними, але соковитими. Отже, готуємо тефтельки у власному соку
Інструкція
- 1
Крок 1
Замочіть хліб у молоці, відставте в сторону.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці змішайте свиний та яловичий фарш, яйце, мускатний горіх, душистий перець і нарізаний цибулю.
- 3
Крок 3
Вичавіть молоко з хліба та додайте його до фаршу.
- 4
Крок 4
Тепер перемішайте все до отримання однорідної маси.
- 5
Крок 5
Сформуйте м'ясні кульки, обсипте їх борошном і обсмажте на сковороді до напівготовності.
- 6
Крок 6
Збережіть м'ясний сік, ми використовуємо його в соусі.
- 7
Крок 7
У тій самій сковороді на середньому вогні розтопіть масло, додайте до нього борошно, м'ясний сік. Важливо: постійно помішуйте!
- 8
Крок 8
Потім туди ж влийте бульйон, спеції та нарізаний укроп. Перемішуйте, поки маса не загустіє і не стане однорідною.
- 9
Крок 9
Викладаємо тефтельки на сковороду. Готуємо все разом ще приблизно 5-7 хвилин. Готові тефтельки власного соку можна подавати з картопляним пюре або італійськими макаронами. )