Тефтельки в тісті зі шарів
Опис
Страва сама по собі калорійна, але може бути і більш дієтичною — залежно від того, яке м'ясо ви виберете для фаршу, тефтельки можуть бути більш або менш жирними. Поєднання яловичини зі свининою — найоптимальніший варіант. Для приготування тефтельок у тісті можна спокійно використовувати готове шарове тісто: для такого рецепту воно нічим не гірше, ніж зроблене вдома. Вершки краще обирати середньої жирності, використовувати знежирені — не має сенсу. Отже, рецепт тефтельок у тісті: 1. Цибулю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками. Підсмажуємо на сковороді. 2. Готуємо фарш: пропускаємо через м'ясорубку яловичину та свинину, додаємо підсмажену цибулю разом із маслом, а також крохмаль і спеції. Все добре перемішуємо. 3. Шарове тісто нарізаємо смужками середньої ширини (упаковку краще заздалегідь розморозити). Відкладаємо поки що. 4. Формуємо кульки з фаршу та обсмажуємо їх на олії. 5. Даємо тефтелькам охолонути. Потім обгортаємо їх смужками тіста та змащуємо вершками. Відправляємо в розігріту до 180 °С духовку на 20–25 хвилин. Готово! Подавати тефтельки у шаровому тісті зі сметаною.