Тефтельки в підливі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Тефтельки з підливою можна готувати з будь-яким соусом: зі сметаною, томатним, сметанно-томатним або оливковим із додаванням спецій, лимонного чи лаймового соку. Фарш можна приготувати з будь-якого м'яса: яловичини, телятини, курятини, свинини, індички. Дивіться та запам'ятовуйте мій рецепт. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для приготування тефтель у підливі нам потрібно взяти фарш. У мене куплений фарш, але його можна приготувати й удома. Найкраще співвідношення м'яса для вдалого приготування тефтель — це 50% свинини та 50% яловичини.
- 2
Крок 2
Відварне рис додайте до фаршу. Рис краще трохи недоварити, тоді в тефтелях він не втратиться, а буде чітко відчуватися, і це значно покращить смак страви.
- 3
Крок 3
До фаршу додайте спеції та нарізаний цибулю. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Добре вимісіть фарш. Якщо він надто густий, додайте трохи води (до 1 склянки). Знову добре вимісіть фарш, щоб він убрав воду.
- 5
Крок 5
З отриманої фаршу сформуйте тефтельки.
- 6
Крок 6
Обсмажте тефтельки на сковороді з обох боків до утворення смачної рум'яної скоринки.
- 7
Крок 7
В іншу сковороду влийте томатний сік. Додайте спеції за смаком. Натріть на тертці моркву. Додайте її до томатного соку, доведіть до кипіння. Тушкуйте моркву в томаті близько 5-7 хвилин. Перекладіть тефтельки в сковороду або невелику каструлю. Залийте підготованим соусом. Тушкуйте на невеликому вогні близько 40 хвилин. Не потрібно помішувати або піднімати тефтельки.
- 8
Крок 8
Готові тефтельки в підливі подайте до столу.