Тефтельки в кисло-солодкому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Тефтельки — традиційна російська страва. А що, якщо трохи її розмаїтити? На мою думку, чудова ідея! Поєднання вина, м'яса та сухофруктів нікого не залишить байдужим. Для приготування тефтельок у кисло-солодкому соусі краще використовувати саме вино, а не оцет: смак вийде багатшим і насиченішим. Сухе біле вино — чудовий варіант. Фарш пропоную зробити самостійно — так надійніше. Рецепт: 1. М'ясо пропускаємо крізь м'ясорубку. Додаємо до фаршу спеції та дрібно нарізаний цибулю. 2. Змішуємо м'ясо з вареним рисом і подрібненим часником. 3. Нарізаємо дрібно ще одну цибулину, обсмажуємо її до золотистого кольору в підсоняшниковій олії. Додаємо до фаршу. 4. Формуємо невеликі кульки, бажано обваляти їх у борошні. Потім обсмажуємо їх на сковороді до золотистого кольору. Після цього складаємо в казан. 5. Готуємо соус: обсмажуємо в підсоняшниковій олії дрібно нарізану цибулю та натерту моркву. Додаємо одну столову ложку борошна, відвар від сушеної сливи та саму дрібно нарізану сливу до овочів. Тушимо близько 5 хвилин. 6. Потім вливаємо вино в наш соус і додаємо спеції. Протримуємо, доки не утвориться кисло-солодкий смак. 7. Готовим соусом заливаємо тефтельки в казані та тушимо до готовності на повільному вогні (можна готувати й у духовці). Готово! Тефтельки у кисло-солодкому соусі тепер і на вашому столі. Подавати гарячими.