Тефтельки в казані
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для приготування тефтель у казані краще взяти казан поглибший. Підійде будь-який рис, але круглий розварюється більше, у поєднанні з м’ясним фаршем це ідеально. Фарш ви можете приготувати самі або купити готовий. В іншому все досить просто, рецепт тефтель у казані такий: 1. Рис промиваємо і варимо до напівготовності. 2. Потім змішуємо рис і фарш, ретельно перемішуємо. 3. Тепер додаємо до цієї маси спеції (кінзу, перець, сіль, курку та ін.) і яйце. Ще раз усе перемішуємо. 4. Беремо сковороду (бажано глибоку, тефтельки повинні не тільки добре обсмажитися, а й потушитися). Розігріваємо, наливаємо 5-6 ст. ложок олії. Ліпимо з фаршу тефтельки середнього розміру. Викладаємо на сковороду і обсмажуємо з кожного боку по 4-5 хвилин на малому вогні. Тефтельки повинні набути приємного золотистого кольору. 5. Викладаємо тефтельки в казан. 6. Тепер готуємо соус: змішуємо сметану, томатну пасту, додаємо півсклянки води та спеції. 7. Заливаємо тефтельки соусом, закриваємо казан кришкою і ставимо на малий вогонь тушитися протягом 30 хвилин. Готово! Подавати тефтельки можна з гарніром або без, можна посипати зеленню. Готове страво можна подавати до столу.