Тефтельки в горщиках
Опис
Уподоблені м’ясні кульки вже міцно увійшли до нашого меню. І це не дивно: тефтельки завжди ситні, а завдяки рису ще й пухкі. Фарш може бути будь-яким, тому існує безліч рецептів тефтелей. Для приготування тефтелей в горщечках найголовніше — саме горщики: глиняні, які надають тефтелькам чудовий аромат. Щоб приготувати фарш, заздалегідь зваріть рис і змішайте його з м’ясним фаршем. Як приготувати тефтельки в горщечках: 1. У готовий фарш обов’язково додайте дрібно нарізаний цибулю, можна 150 грамів сметани. Ретельно перемішайте, щоб консистенція дозволяла добре ліпити тефтельки. 2. Тепер обсмажуємо овочі. Моркву та цибулю моємо і очищаємо. Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, моркву тремо на тертці. Шампіньйони очищаємо і нарізаємо тонкими пластинками. Все це обсмажуємо на сковороді в оливковій олії. Додаємо ще трохи сметани та томатного соусу. Готуємо приблизно 2 хвилини. 3. Тефтельки тим часом відварюємо. Потім викладаємо їх у горщики і додаємо смажені овочі. Заливаємо все овочевим бульйоном. Слідкуйте, щоб тефтельки були не повністю покриті рідиною. 4. Додаємо спеції: кмин, базилік, перець горошком — взагалі все, що заманеться вашій душі). Відправляємо в духовку при 190 градусах на 30 хвилин. За 5 хвилин до готовності не забуваємо кинути лавровий лист. Готово! Подавати тефтельки можна, розклавши їх по тарілках, або ж подавати прямо в горщечках.