Тефтельки з рисом у соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Тефтельки, якщо розглядати їх класичний варіант, складаються з м’ясного фаршу та рису й найчастіше подаються з соусом. Варіантів приготування цього самого соусу безліч, але розкрию вам маленький секрет: ви самі можете без особливих зусиль придумати свій унікальний рецепт тефтелей з рисом у соусі — все, що потрібно, це трохи уяви. Сьогодні я розповім, як приготувати найпростіший соус ізі сметани та томатної пасти, а ви спробуйте додати до нього щось від себе: улюблені овочі, спеції, гірчицю — усе, що спаде на думку, взявши за основу мій простий рецепт тефтелей з рисом у соусі. А можна залишити його таким, як є, — повірте, вийде надзвичайно смачно. Адже, незважаючи на те, що цей соус найпростіший з усіх можливих, з ним тефтельки виходять дуже ніжними та соковитими — просто облизня! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку нам потрібно зварити рис. Промиваємо його під холодною водою кілька разів, потім заливаємо водою і ставимо на вогонь. Варимо до напівготовності.
- 2
Крок 2
Поки вариться рис, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками цибулю.
- 3
Крок 3
Моркву чистимо і тремо на великій або середній терці.
- 4
Крок 4
У сковороді нагріваємо рослинну олію та смажимо на ній нарізаний цибулю до золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Потім додаємо моркву і все разом смажимо 5-7 хвилин на сильному вогні.
- 6
Крок 6
Фарш викладаємо в глибоку тарілку і розбиваємо в нього одне куряче яйце.
- 7
Крок 7
Потім викладаємо до фаршу рис, сварений наполовину, та смажену цибулю з морквою.
- 8
Крок 8
Солим, посипаємо меленим перцем і ретельно вимішуємо фарш, поки він не стане однорідним за консистенцією.
- 9
Крок 9
З приготовленого фаршу формуємо невеликі тефтельки і обвалюємо їх у борошні з усіх боків.
- 10
Крок 10
Розігріваємо на сковороді олію та обсмажуємо на ній тефтельки з усіх боків до золотистої скоринки.
- 11
Крок 11
Тепер готуємо соус. Як я вже говорила, пропоную вам найпростіший варіант, але ви можете додати щось за бажанням. Отже, в окремій посудині змішайте сметану, томатну пасту, воду, посоліть і додайте спеції. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- 12
Крок 12
Заливаємо приготованим соусом наші тефтельки, накриваємо сковороду кришкою та тушимо все 10-15 хвилин на повільному вогні. Тефтельки готові, і тепер ви знаєте, що готувати їх простіше простого.