Тефтельки з рисом та овочевим соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Більшість дітей дуже люблять тефтельки, і доводиться придумувати різні варіанти приготування цієї страви. Тефтельки можна смажити, запікати, тушкувати зі сметаною та з томатом. А я хочу розповісти вам. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для тефтелей рис зваримо у трохи підсоленій воді. Помідори потрібно подрібнити в пюре. Овочі почистимо.
- 2
Крок 2
Один невеликий моркву та цибулю подрібнюємо, цибулю нарізаємо дрібними кубиками, а моркву тремо на тертці. Підсмажуємо до м'якості зі столовою ложкою рослинної олії.
- 3
Крок 3
Готуємо фарш для тефтель. Змішуємо м'ясний фарш і варений рис. Додаємо яйце та цибулю, смажену з морквою. Солимо і перчимо.
- 4
Крок 4
І ретельно перемішуємо. Залишимо на 10-15 хвилин.
- 5
Крок 5
Потім із фаршу формуємо тефтельки і обвалюємо їх у борошні.
- 6
Крок 6
Обсмажуємо тефтельки з усіх боків на рослинній олії.
- 7
Крок 7
Підготуємо овочі для соусу. Бажано нарізати всі овочі соломкою.
- 8
Крок 8
Перш за все обсмажимо цибулю та моркву до м’якості, потім додамо болгарський перець. Посолимо. Смажимо-тушимо під кришкою приблизно 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Додаємо подрібнені помідори та вершки. Можна додати трохи води. Тушимо ще 3-4 хвилини після закипання. Доводимо до смаку, додавши сіль, чорний перець та улюблені спеції.
- 10
Крок 10
Якщо у вас глибока сковорода, тефтелі можна потушити в ній. Я викладаю тефтелі в сотейник.
- 11
Крок 11
І зверху викладемо овочевий соус. Розподілимо соус між тефтелями і поставимо на невеликий вогонь. Хай тушуються приблизно 10-15 хвилин з моменту закипання.
- 12
Крок 12
Тефтельки готові, подавати їх можна з будь-яким гарніром.