Тефтелі з перловою крупою
Опис
Отже, знову котлети — стара страва, якій ми без зусиль надамо новий смак. Цей простий рецепт котлет із перловою крупою суттєво не відрізняється від класичного варіанту котлет, за однією невеликою винятком — ми використаємо перлову крупу замість рису, а також додамо гарбуз замість моркви. Ось такі прості інгредієнти допоможуть нам значно змінити смак знайомої всім страви на краще. Перлова крупа надасть котлетам особливий смак і консистенцію, а гарбуз зробить фарш трохи солодкуватим і неймовірно ніжним, ну і, звичайно, не варто забувати про користь цих продуктів. Дуже раджу вам спробувати ці чудові котлетки, до того ж, готуються вони дуже легко і швидко, а ось детальний рецепт приготування котлет із перловою крупою, який полегшить вашу роботу
Інструкція
- 1
Крок 1
Оскільки перлову крупу потрібно варити довго, для полегшення процесу слід замочити її на півгодини перед приготуванням. Потім зливаємо стару воду, заливаємо новою і ставимо на вогонь. Варимо до повної готовності, зазвичай це займає близько години.
- 2
Крок 2
Цибулю наріжте дрібно, а якщо ви не любите, коли в тефтелях трапляються шматочки цибулі, то можете її натерти на дрібній тертці.
- 3
Крок 3
На середній тертці натерти невеликий шматочок гарбуза. Замість гарбуза можна також використовувати солодку картоплю.
- 4
Крок 4
Тепер змішуємо в глибокій мисці фарш, варену перлову крупу, гарбуз, цибулю, додаємо подрібнений часник і куряче яйце. Ретельно перемішуємо до однорідної маси.
- 5
Крок 5
Солимо за смаком, додаємо мелений перець і сушений базилік, ще раз перемішуємо.
- 6
Крок 6
З приготовленого фаршу формуємо тефтельки бажаного розміру (краще робити це змоченими руками). Протиріль змащуємо олією і викладаємо на нього тефтельки, ставимо протиріль у розігріту до 180-200 градусів духовку на півгодини.
- 7
Крок 7
Консервований соус підігріваємо в каструлі та за 5-10 хвилин до готовності тефтельок виливаємо його на протиню. Соус можна приготувати самостійно з помідорів або томатного соку, додавши за смаком спеції. Готові тефтельки чудово поєднуються з будь-яким гарніром, смачного вам апетиту!