Тефтельки з цибулею та морквою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Зазвичай цибулю та моркву додають у соус, але я пропоную змішати їх із фаршем. Чудовий вихід нагодувати маленьких привирай, які не їдять овочі, та зробити тефтельки соковитішими. Смак готової страви залежатиме від того, який у вас фарш — можете взяти будь-який на свій розсуд. У якості гарніру підійдуть і різні крупи, і овочі, і звичайний макарон. Готується просто, а виходить дуже смачно — обов’язково спробуйте. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Бажано взяти круглозерний рис. Фарш у мене домашній, свинячий.
- 2
Крок 2
Рис промийте і зваріть у підсоленій воді майже до готовності. Я варю протягом 10 хвилин і 5 хвилин даю постояти під кришкою.
- 3
Крок 3
Фарш перекладіть у глибоку миску.
- 4
Крок 4
Цибулю натерти на великій тертці. Моркву натерти на дрібній, брати моркву не дуже велику.
- 5
Крок 5
Додайте до фаршу з овочами варений рис, яйце, сіль і спеції за смаком.
- 6
Крок 6
Ретельно перемішайте до однорідності.
- 7
Крок 7
Мокрими руками сформуйте котлетки і викладіть їх на розігріту сковороду з маслом.
- 8
Крок 8
Обсмажте на сильному вогні з обох боків до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
Окремо з'єднайте томатну пасту, сметану та борошно. Перемішайте і частинами влийте холодну воду. Перемішуйте до зникнення комочків, додайте сіль за смаком. Для більш збалансованого смаку можна додати кілька щепоток цукру. Готовий соус додайте до смажених тефтель.
- 10
Крок 10
Накрийте кришкою і після закипання зменшіть вогонь до мінімуму. Тушкуйте при мінімальному кипінні 20 хвилин.
- 11
Крок 11
Тефтельки з цибулею та морквою готові. Подавайте з будь-яким гарніром.